La mairie d’Arnuero a clôturé avec un grand succès l’affluence et les ventes lors des Foires du Piment d’Isla et du Vin Côte de Cantabrie. D’après l’estimation des services de sécurité, le samedi, près de 6.000 personnes se sont rendues à la Foire du Piment d’Isla tout au long de la journée, avec des pics entre 12 h et 15 h, puis entre 18 h et 20 h. Pour sa part, la Foire du Vin a rassemblé plus de 3.000 personnes, qui ont principalement rempli l’espace de foire entre 12 h 30 et 15 h 30.
Les deux journées ont aussi été un grand succès en matière de ventes de produits locaux et artisanaux de Cantabrie. Les célèbres piments d’Isla se sont terminés près de 13 h le samedi et, le matin du dimanche, à peine deux stands ont pu encore proposer des piments d’Isla à un prix allant jusqu’à 8 € le kilo. De nombreux autres producteurs ont épuisé la marchandise qu’ils avaient initialement apportée, ce qui a nécessité de faire un ou plusieurs voyages supplémentaires pour réapprovisionner. En ce qui concerne la Foire du Vin, les Bodegas IGP Tierra Costa de Cantabrie ont évalué très positivement l’événement : beaucoup de ventes de verres de vin grâce au système de bons proposé par l’Organisation, comme pour les ventes de bouteilles, qui, dans certains cas, ont atteint 500 bouteilles. Ils se sont également déclarés satisfaits de l’affluence d’un public particulièrement intéressé par le secteur du vin : les visiteurs réalisaient des dégustations et achetaient des produits en fonction des vins goûtés, tout en s’intéressant aux caves et vignobles, ainsi qu’à la possibilité de visites, ce qui implique que, en plus de la vente de produits, la Foire commence à devenir une vitrine des meilleurs vins de Cantabrie.
L’objectif de la mairie est de proposer un espace de qualité aux producteurs pour présenter et vendre leurs produits, et d’allonger la saison estivale pendant le mois de septembre, même si le temps ne s’y prête pas entièrement, grâce à la proposition de nombreuses initiatives qui font le lien entre le secteur primaire et le secteur touristique.
Pour cela, il a été décidé de mettre en place un programme plus large d’activités, en donnant de la continuité aux Foires avec le programme « Isla Gastronomique », qui regroupe une proposition d’expériences en petits groupes permettant de rapprocher le produit des entrepreneurs ruraux du public et de mettre en valeur la difficulté et la qualité de celui-ci, en justifiant un effort économique plus important de la part du consommateur par rapport aux produits industriels. Aux côtés des expériences liées aux produits, à la culture et à la nature, qui auront lieu les 12, 13 et 14 septembre, la commune proposera les XIIe Journées Gastronomiques, du 20 septembre au 6 octobre, au cours desquelles 9 restaurants offriront des menus spéciaux au prix unique de 35 €. Déjà le week-end des Foires, les menus ont été proposés avec un grand succès, puisque tous les restaurants ont affiché le poster « complet ».
De cette manière, depuis le Consistoire, on souhaite transformer le mois de septembre en une fête du produit local et de la gastronomie, en essayant que « les Foires d’Isla » se transforment progressivement en un grand événement moteur du secteur primaire, tout en conservant de forts liens avec le secteur des services et l’offre touristique.
À partir du prochain jeudi, « Isla Gastronomique » proposera des expériences séduisantes et innovantes dans de nombreux cas, avec la participation en directs de chefs importants de Cantabrie, ainsi que d’autres propositions liées à la culture et à la nature de la commune, comme la visite théâtralisée du Moulin de Santa Olaja avec dégustation de vin d’Isla et d’autres produits artisanaux de Cantabrie, ou l’expérience sensorielle « Océano Ciego », avec une dégustation musicale à l’aveugle de bouchées liées aux produits de la mer et du potager.
PROGRAMME COMPLET
Toutes les expériences sont limitées à 30 personnes et nécessitent une réservation préalable sur le site www.feriasdeisla.es et www.ecoparque.info Expériences
Jeudi 12 – 18 h
« Le potager d’Isla et le phénomène de son piment » avec dégustation de produits de la Terre. Table ronde à laquelle participera un producteur du potager d’Isla, un technicien agricole et un modérateur de l’Organisation. Ils démêleront les raisons de la renommée, en général, des produits du potager d’Isla et, en particulier, du piment. Parallèlement, une dégustation d’un produit du potager sera proposée, marié avec d’autres produits locaux artisanaux.
Jeudi 12 – 19 h
Présentation, avec dégustation, de « Isla de légumineuses » (tapa à base de pois gourmands et d’autres produits du potager d’Isla). Présentée par le Chef Cristóbal Sierra du restaurant La Chata. Accompagnée de vin des Bodegas d’Isla, présenté par Jorge Cañizo et Jesús Sierra, propriétaires. Une fusion de saveurs de potager et de vignoble, tous produits dans l’environnement du centre historique d’Isla, pour déguster le goût de notre terre.
Jeudi 12 – 20 h
« Le vin du meunier ». Visite théâtralisée du Moulin de Santa Olaja par l’équipe de l’Ecoparque, avec dégustation de vins des Bodegas d’Isla. Nos guides de l’Ecoparque développeront leur facette la plus amusante, en nous faisant découvrir les secrets du moulin de Santa Olaja grâce à la malice de Marcial le meunier et à la complicité de la séductrice Josefa, en intégrant, dans la saynète, la dégustation du vin d’Isla et d’autres produits de la terre.
Vendredi 13 – 18 h
« La mer salée ». Présentation d’une tradition conservière réalisée avec artisanat et innovation, à la charge de José Luis et Fidel Ortiz, avec dégustation de produits premium des Conservas Codesa. Ils nous commenteront l’évolution de cette entreprise depuis 1976, fondée sur le travail artisanal, l’excellence, la recherche et l’innovation, tout en nous proposant la dégustation de quelques-uns de leurs produits phares, comme les anchois salés au sel rouge de l’Himalaya, accompagnés de vin des Bodegas Vidular.
Vendredi 13 – 19 h
Présentation et dégustation de la tapa « Cocktail Potager d’Isla » (tomate d’Isla, langoustines et piments fumés), par le Chef Juan Manuel España de l’Hotel Escuela Las Carolinas : il nous présente un cocktail où l’on retrouve le potager d’Isla et le goût de la mer, très typique de ce pays de marées. La tapa sera accompagnée d’un vin des Bodegas Vidular, présenté par l’un des créateurs de cette célèbre cave, Mikel Durán.
Vendredi 13 – 20 h
« Océano Ciego » expérience sensorielle avec voyage narratif et dégustation à l’aveugle de bouchées inattendues de la mer et du potager. Développée par l’équipe Ecoparque avec le Chef Juanma España, ils vous offriront un voyage virtuel à travers le territoire de l’Ecoparque de Trasmiera, en fusionnant narration, musique et poésie, avec des pauses au cours desquelles vous pourrez porter à la bouche une bouchée surprenante. Développer les 5 sens à l’aveugle. Perdre la vue pour voir plus loin que ce que nous avons devant nous et se connecter à la nature de l’Ecoparque.
Samedi 14 – 18 h
« Démystifier le vermouth ». Vermouth FINCA 27. On nous aidera à voir le vermouth comme quelque chose de plus qu’un apéritif, et on nous proposera une dégustation de Finca 27 ; mais avant cela, nous dégusterons le vin qui sert de base au vermouth et d’autres propositions surprises qui s’accorderont avec d’autres produits artisanaux de Cantabrie. Dirigé par Edurne Sánchez, œnologue et WSET3 en vins.
Samedi 14 – 19 h
Le Chef du Bonite, Alberto Criado du restaurant Alameda, nous présente à déguster la tapa « Friture de l’Grand-mère Ezequiela » (à base de bonito et de piment d’Isla). Présentation d’une tapa très du Nord et très de notre terre, avec le sublime piment d’Isla, accompagnée d’un vin de la Bodega Bahía de Santander, qui sera présenté pour l’occasion par Alfonso Fraile. Un duo qui promet d’offrir une fête de saveurs dans une présentation des plus divertissantes.
Samedi 14 – 20 h
« Dégustation de vins de la Bodega Bahía de Santander » dirigée par Alfonso Fraile, expert sommelier de Cantabrie.
Alfonso comptera sur la participation d’Antonio del Campo, ingénieur technique agricole et créateur de la Bodega, qui nous donnera une vision sur « Les perspectives du secteur vitivinicole en Cantabrie ». Une approche de l’évolution des IGP de Cantabrie et de l’avenir surprenant qu’elles pourraient potentiellement avoir, tout en se déroulant une dégustation commentée de certains des vins principaux de la Bodega Bahía de Santander.
Journées Gastronomiques
Il faut également ajouter les Journées Gastronomiques du Potager et du Piment d’Isla, qui pourront être appréciées les 7 et 8 septembre, puis, avec continuité, du 20 septembre au 6 octobre. Pendant ces Journées, neuf restaurants locaux proposent différents « menus de la terre » au prix unique de 35 €, et dans lesquels le Piment d’Isla et les produits des potagers de l’Ecoparque de Trasmiera prennent une place toute particulière. Une occasion unique de goûter des produits naturels, fraîchement cueillis dans le potager, dans différentes préparations et présentations, de la fin de l’été au début de l’automne.
Restaurants participants : Hotel Alfar, Hotel Astuy, Hotel Campomar, Hotel Estrella del Norte, Hostería San Emeterio, Restaurante La Chata, Hotel Olimpo, Restaurante Macondo et Restaurante Rincón de Vicen.