Piment d’Isla
Le potager de la commune propose toutes sortes de produits frais selon la saison, parmi lesquels se distinguent particulièrement les haricots blancs, les oignons et les tomates, entre autres. Parmi tous, le piment d’Isla se démarque par son nom : au fil du temps, il s’est forgé une énorme réputation pour sa saveur et son épaisseur, disposant aujourd’hui de la marque de qualité contrôlée par le Gouvernement de Cantabrie. En septembre, la municipalité organise la Feria del Pimiento de Isla, avec de nombreux événements gastronomiques autour de ce légume, comme les journées portant le même nom.
Langouste d’Isla
Tous les fruits de mer et les poissons de cette côte peuvent être dégustés dans les restaurants de l’Ecoparque. Parmi eux, se distingue également la langouste d’Isla : sa pêche est une tradition qui remonte à plusieurs siècles et plus particulièrement à 1906, lorsque le Gouvernement espagnol a accordé à Quejo la distinction de port exportateur de langouste. De nombreux restaurants disposent de viviers où ils conservent vivants les crustacés et les langoustes, pour que ceux-ci passent de la mer à la table. Le CIT d’Isla organise en mai les journées Isla Gourmet au cours desquelles des menus de dégustation sont proposés avec les meilleurs produits de la mer.
